Ghee
O GHEE é produzido com manteiga sem sal, em fogo baixo, é cozido por horas, até chegar no ponto do certo, que é transparente e cor de mel.
Para
Diferente da manteiga que em altas temperaturas se queima, o GHEE pode ser usado para refogar, para fritar em temperaturas entre 120° a 177° C. Você pode usar o ghee no lugar de outras gorduras. Ele contém beta-caroteno e vitamina A, D, E e K. O beta-caroteno e a vitamina E, ambas, tem valor anti-oxidante.
Diz-se do ghee que ajuda a equilibrar os humores.
No Ayurveda é conhecido como o alimento sagrado e é utilizado também como emoliente, sendo a base de diversas preparações medicinais. O Ghee se torna o alimento perfeito por possibilitar uma nutrição profunda em todos os tecidos, dhatus, além de ser empregado em inúmeras terapias.
Uso
Duas colheres de ghee no leite morno antes de dormir é calmante para os nervos, lubrifica o intestino e facilita a evacuação na manhã seguinte.
É excelente para cozinhar e refogar.
Atinge temperaturas muito elevadas de todos os óleos é o mais difícil de queimar. Na Índia, é dito que a comida é incompleta sem o uso de Ghee.
Excelente para arranhões e queimaduras tanto de fogo como químicas.
Pode ser usado nos olhos atenuando o cansaço e a fadiga.
É um hidratante facial requintado.
Aviso
O único propósito desses artigos é fornecer informações sobre a tradição do ayurveda. Esta informação não se destina a ser utilizada no diagnóstico, tratamento, cura ou prevenção de qualquer doença. Se você tem alguma preocupação de saúde grave ou crônica, consulte um profissional de saúde treinado que possa avaliar suas necessidades e abordá-las efetivamente.
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